Outdoor-Ofen-Rezept: Tarte Tatin

Outdoor-Ofen-Rezept: Tarte Tatin

Ein Stück Kuchen wird alle glücklich machen! Diese klassische Torte ist eine französische Küchenspezialität. Es wird auch als verkehrter Apfelkuchen bezeichnet, weil er „aus Versehen“ hergestellt wurde. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch im Outdooroven einfach zuzubereiten. 

Zutaten 
150 g Weizen Mehl 
125 g ungesalzen Butter 
1 Prise Salz 
150 g Kristallzucker 
3 EL eiskaltes Wasser 
6 (mild-süße) Äpfel 

Schritt 1: Zünden Sie ein Feuer im Outdoor-Ofen an und lassen Sie ihn auf 200 Grad Celsius aufheizen. Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel. Nehmen Sie 100 Gramm der kalten Butter und fügen Sie dem Mehl hinzu. Schneiden Sie dann die Butter mit zwei Messern in kleinere Stücke. Als nächstes das Salz, die Hälfte des Zuckers und das Wasser in die Schüssel geben. Kneten Sie die Mischung mit kalten Händen, bis Sie einen festen Teig haben. Rollen Sie ihn zu einer Kugel und wickeln Sie ihn in Folie. Den Teigball in den Kühlschrank legen und 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 2: Schälen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in Viertel und entfernen Sie das Kerngehäuse. Die restliche Butter und den Zucker in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze zusammen erwärmen. Schalten Sie die Flamme aus, wenn die Mischung hellbraun wird. In der Zwischenzeit die Apfelstücke mit der abgerundeten Seite nach unten über die Tortenform verteilen. Dann gießen Sie die Karamellmischung über die Äpfel in der Form. Seien Sie vorsichtig mit dem heißen Karamell! 

Schritt 3: Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank. Decken Sie Ihren Arbeitsbereich mit etwas Mehl ab, damit Sie den Teig leicht ausrollen können. Rollen Sie ihn in eine runde Form, die etwas breiter als Ihre Tortenform ist. Nachdem Sie ihn ausgerollt haben, legen Sie den Teig über die Äpfel in der Form. Falten Sie die Seiten um die Äpfel und drücken Sie sie leicht an.
Schritt 4: Legen Sie Ihre Torte in den Outdoor-Ofen. Lassen Sie sie etwa 20 Minuten backen, bis sie fertig ist und eine hellbraune Farbe hat. Danach können Sie Ihre Torte aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. 
Schritt 5: Legen Sie einen großen Teller über die Tarte Tatin, drehen Sie das Ganze auf den Kopf und genießen Sie! Die Torte ist köstlich so wie sie ist, aber Sie können sie auch mit Crème Fraiche oder mit einer Kugel Eis servieren.
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