Weltevree Weihnachtsmenü 2023

Weltevree Weihnachtsmenü 2023



In Blätterteig eingewickelter Preiselbeerkamember
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Geschnetzeltes Tikka-Masala-Spitzkohl mit geschlagenem Feta
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Schwarzer Kabeljau 'Nobu Style' mit knusprigen Linsen
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Schokoladige Pinienzapfen
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Von Colette von FOODDECO

Mit Blätterteig umwickelter Preiselbeer-Camembert 

 
Zutaten 
  • 1 Camembert 
  • 1 Rolle Blätterteig 34cm x 26cm 
  • 3 Esslöffel Preiselbeermarmelade 
  • 1 Handvoll Nüsse zusätzliches (Nuss-)
  • Brot zum Dippen 

Für die Eimasse wird benötigt: 
  • 1 Ei 
  • 1 Esslöffel Wasser 

Verfahren 
Erhitzen Sie den Weltevree-Ofen. Den Blätterteig auf einem Stück Backpapier ausrollen und den Camembert in die Mitte der Rolle legen. Die Marmelade darauf verteilen und mit einer Handvoll Nüsse bestreuen. Den Blätterteig zusammenfalten und zu einem schönen Päckchen formen. Verquirlen Sie das Ei mit einem Esslöffel Wasser und einer Prise Salz und verrühren Sie es für eine perfekte Eimasse. Nun den Blätterteig mit der Eimischung bestreichen. Der Camembert kann in den Ofen. Backen Sie das Päckchen - auf dem Backblech - in 30 Minuten, bis es goldbraun, außen knusprig und innen köstlich geschmolzen ist. Kontrollieren Sie regelmäßig und drehen Sie das Päckchen eine halbe Umdrehung. Servieren Sie den Camembert im Blätterteig sofort und reichen Sie dazu extra Brot zum Dippen.

Geschnetzeltes Tikka-Masala-Spitzkohl mit geschlagenem Feta-Käse 


Zutaten 
  • 1 (Bio-)Spitzkohl, äußere Blätter entfernt 
  • 3 Esslöffel Tikka-Masala-Gewürzpaste (oder eine andere Currypaste, die Sie bereits im Haus haben) 
  •  2 Esslöffel gepuffter Quinoa mit Olivenöl (erhältlich in größeren Supermärkten) 
  • kleiner Strauß frischer Koriander, fein gehackt 

Benötigt für den aufgeschlagenen 
Feta 
  • 200 g Fetakäse (oder Weißkäse) 
  • 80 ml Wasser 1 Esslöffel Olivenöl 
  • 1⁄2 Bio-Zitrone, Abrieb 

M
ethode 
Den Weltevree-Ofen im Freien erhitzen. Den Spitzkohl in Viertel schneiden. Das Tikka-Massala mit dem Olivenöl verrühren und die Spitzkohlviertel damit einreiben. 

In der Zwischenzeit den aufgeschlagenen Feta zubereiten. Dazu den Feta oder Weißkäse mit Wasser, der abgeriebenen Schale einer Zitrone und einem Esslöffel Olivenöl mit dem Pürierstab zu einer cremigen Sauce verarbeiten. Sie können den Spitzkohl und den aufgeschlagenen Feta sehr gut vorher zubereiten. 

Braten Sie den Spitzkohl ± 30 Minuten auf Backpapier im Backofen des vorgeheizten Außenofens, bis er gut gebräunt und gar ist. 

Den gebratenen Spitzkohl warm servieren und eine Hälfte mit dem geschlagenen Feta bestreichen (wie auf dem Foto zu sehen), den gepufften Quinoa und etwas gehackten Koriander darüber streuen.

Schwarzer Kabeljau 'Nobu Style' mit knusprigen Linsen 


Zutaten 
  • 800 Gramm Kabeljaufilet 
  • 400 g Linsen (abgetropftes Gewicht) 
  • 2 Schalotten, in dünne Ringe geschnitten 

Erforderlich für die Marinade 
  • 40 ml Sojasauce 
  • 40 ml Sojasoße 
  • 4 Esslöffel Hoisin-Sauce 
  • 4 Esslöffel Honig 
  • 2 Esslöffel Sambal 

Für den Belag 
  • Kleiner Strauß frischer Koriander, fein gehackt 
  • Japanische Mayonnaise 

Methode 
Erhitzen Sie den Weltevree-Ofen. Alle Zutaten für die Marinade gut vermischen und das Kabeljaufilet in die Marinade legen. Legen Sie das Kabeljaufilet zugedeckt für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank, damit die Marinade einziehen kann. Sie können dies auch länger im Voraus tun. 

Verwenden Sie eine Auflaufform, die in den Außenofen passt. Die Schalotten und Linsen in Ringe schneiden und in die Auflaufform geben. Legen Sie das Kabeljaufilet darauf und gießen Sie die Marinade darüber. Das Kabeljaufilet 15 bis 20 Minuten im Backofen backen, bis es gar ist und die Lamellen ein wenig auseinanderfallen. Die Linsen in hübschen, tiefen Tellern anrichten; auf jeden Teller ein Stück Kabeljaufilet legen. Mit zusätzlicher Sauce, etwas japanischer Mayonnaise und gehacktem Koriander servieren und abschmecken.

Schokoladen-Tannenzapfen 


Machen Sie es sich an den Feiertagen einfach und mit einem tollen Ergebnis. Diese Schokoladentannenzapfen sind sehr einfach herzustellen und sogar Kinder können sie selbst machen! So lustig und gemütlich, wenn sie mithelfen. Ich mache sie ganz einfach mit einer Backmischung für Brownies, aber Sie können natürlich auch Brownies nach Ihrem eigenen Rezept backen. 

Zutaten 
  •  1 Packung Backmischung Brownies (+ die Zutaten, die du dafür laut Packung brauchst), oder dein eigenes Lieblingsrezept 
  • 1 Packung Kellog's Chocos (Schalenmodell) Puderzucker, je nach Geschmack 
  • optional: Vanilleeis 

Methode 
Erhitzen Sie den Weltevree-Ofen im Freien. Backen Sie den Brownie - im Weltevree-Outdoorofen - nach den Anweisungen auf der Verpackung. Nehmen Sie den Brownie aus der Backform und schneiden Sie ihn in 4 Stücke. Entfernen Sie die knusprige Oberseite des Brownies, Sie können diese bereits schmecken! Die 4 Brownie-Stücke in die Form eines Tannenzapfens (kegelförmig) bringen (kneten) und die Schokoladenschalen hineindrücken, so dass sie zu Tannenzapfen werden. Die Schokoladentannenzapfen auf einen Teller legen und mit Puderzucker bestreuen. 

Mit einer Kugel Vanilleeis servieren!
OUTDOOROVEN
Dieser Outdoor-Ofen ist ein Blickfang in jedem Garten! Bereichern Sie Ihren Garten oder Ihre Terrasse mit dem Outdooroven Original. Ob Brötchen zum Frühstück, Pizza oder Rippchen zum Abendessen: Der Outdoor-Ofen ist ein wahres Multitalent und ist Feuerstelle, Ofen und Grill in einem. So können Sie das ganze Jahr über abenteuerliche Mahlzeiten im Freien genießen. Im Sommer mit einem Cocktail und im Winter mit einer heißen Schokolade.  Das Holzfeuer wird in der unteren offenen Kammer geschürt. Darüber befindet sich ein Fach mit einer verschließbaren Klappe, in dem Sie backen können. Die Oberseite des Outdoor-Ovens ist flach und warm genug zum Kochen. Der Outdoor-Ofen erreicht mühelos Temperaturen von bis zu 350 Grad und kann mit verschiedenem Zubehör erweitert werden.Dieses kultige Design von Dick van Hoff ist aus hochwertigem, 3 mm dickem Cortenstahl gefertigt und hält mindestens 10 Jahre. Der Außenofen wird komplett mit Pizzastein, Grillrost und 1 Meter Ofenrohr geliefert. Vervollständigen Sie Ihren Outdooroven mit verschiedenen Accessoires.  Zünden Sie ein Feuer an, bereiten Sie köstliche Speisen im Außenofen zu und unterhalten Sie sich mit Ihren Freunden, während Sie das knisternde Holzfeuer im Hintergrund genießen. 

€895.00
OVEN DISH
Die Weltevree Oven Dish ist mehr als eine Auflaufform: Es sind drei Auflaufformen in einer. Sie besteht aus zwei Teilen: eine flache und eine tiefe Form die zusammen als Auflaufform mit Deckel dienen. Die Oven Dish besteht komplett aus emailliertem Gusseisen mit einer robusten, matten Optik. Dieses Material hält Wärme und ist von natur aus antihaftbeschichtet. Es eignet sich für eine Vielzahl von Rezepten, eignet sich aber besonders für langsames Garen

€98.00
CUTTING BOARD
Das Weltevree Cutting Board ist aus einer Formstudie des Designers Lex Pott entstanden. Das Ergebnis ist ein Servierbrett aus Holz mit weichen, runden Formen, einem Loch und einem besonderen Merkmal: das Holz um das Loch herum bildet eine perfekt runde Röhre. Das Loch ist beim Servieren praktisch, denn der Daumen passt genau in die Öffnung. Und Sie können das Brett damit aufhängen und so Platz in der Küche sparen.

€45.00
PIZZA SHOVEL
Die Weltevree Pizza Shovel steht Ihnen bei der Zubereitung von Speisen im Outdooroven zur Seite. Der verbesserte Griff bietet zusätzlichen Halt und Sicherheit und ermöglicht das aufrechte Anlehnen gegen einen Ofen oder eine Wand, ohne dass die Pizzaschaufel umkippen könnte. Auf diese Weise bleibt die Schaufel sauber und einsatzbereit. Bewahren Sie die Pizzaschaufel in der Nähe Ihres Ofens auf, hängen Sie sie an einer Wand auf, und wenn das Essen fertig ist, nehmen Sie warmes Geschirr und Pizzen mit Leichtigkeit aus dem Ofen.

€39.00