Menu de Noël Weltevree ; fabriqué sur le four en plein air (XL)
Christmas is the time to pull out all the stops and surprise your guests with a spectacular dinner. Give your Christmas dinner an adventurous twist with this three-course menu that can be prepared entirely on the Outdooroven. Provide your guests with drinks and gather around the Outdooroven. While you are already enjoying the pulled chicken bread, the rest of the Christmas dinner cooks further in the Outdooroven. Simple and pure flavors are at the heart of this menu, and they come out extra well because of the preparation on the wood-fired fire. Enjoy your meal!
Appetizer
Pulled chicken bread
Main course
Marinated honey garlic salmon with cabbage leeks and mustard vinaigrette.
Side dish
Sweet potato fries with truffle mayonnaise and Parmesan cheese
Dessert
Moelleux with red currant
Pulled Chicken Bread
Start your Christmas dinner festively and enjoy this pulled chicken bread with friends or family. A perfect appetizer to share while the rest of your Christmas dinner cooks on the Outdoor oven.
Ingredients: (for 1 loaf)
- 2 chicken breasts
- Large round bread, uncut
- 50 gr tomato paste
- Slices of young cheese
- 3 tbsp soy sauce
- 1,5 tbsp apple vinegar
- 1 tbsp granulated sugar
- 1 tsp garlic powder
- 1 tsp cumin
- 2 stalks of spring onion
- 1 tsp chili powder
- 2 tsp paprika powder
- 1 tsp black ground pepper
- 1 tsp coarse sea salt
- 1 tsp onion powder
Step 1: Mix the granulated sugar, paprika, chili, and onion powder, black pepper, sea salt and cumin in a bowl. Rub the chicken breasts well with the spice mixture, then let marinate for 1 hour, covered, in refrigerator or cold outdoors.
Step 2: Heat the Outdooroven. Grill the chicken breasts on the Outdooroven grill until browned all around, then place in the Oven Dish.
Step 3: Add the tomato paste, soy sauce and apple cider vinegar to the oven-dish and stir around the chicken. Season additionally with salt and pepper. Place the Oven Dish with the lid on the grill until the chicken is cooked throughout. Meanwhile, cut the spring onion into fine rings.
Step 4: Remove the Oven Dish from the grill and remove the chicken. Pull the chicken apart with two forks. Finally, add the sliced spring onion.
Step 5: Make about 6 notches in the round bread. Put slices of cheese folded double in the indentations. Put the pulled chicken with spring onion between the cheese slices in the bread.
Step 6: Bake the stuffed bread for about 10 more minutes in the Outdooroven until the cheese is melted. Enjoy the bread with friends or family.
Sweet marinated salmon and leeks with mustard vinaigrette
Sweet marinated salmon fillet, served with leeks cooked between the coals with mustard vinaigrette. The preparation on the Outdooroven (XL) brings out the pure flavors of the salmon and leeks even more strongly. That makes this dish perfect to serve to your guests.
Ingredients: (for 2)
- 2 salmon fillets
- 20 grams butter
- 2 tbsp soy sauce
- 3 tbsp olive oil
- 2 tbsp honey
- 3 garlic cloves
- 20 gr brown sugar
- 1 tbsp mustard
- Pinch of chili flakes
- 1 lemon
- 5 green leeks
- 1 shallot
- 1 tbsp fresh thyme
- 1 tsp mustard
- ½ tsp ground black pepper
- 1 tbsp honey
Step 1: Start with the marinade for the salmon. Melt the butter and finely chop the garlic. Add the olive oil, mustard, soy sauce, brown sugar, melted butter, chopped garlic, honey and chili flakes together in a bowl and mix. Cut the lemon into slices and spread over the Oven Dish. Pass the salmon fillets through the marinade and place on top of the lemon. Pour the remaining marinade over the salmon fillets and let the marinade soak for 1 hour in the refrigerator or cold outside air. In between, spoon the marinade over the salmon fillets a few more times.
Step 2: Meanwhile, make the mustard vinaigrette for the leeks. Chop the shallot and risk the leaves from the thyme sprigs. Add the mustard, honey and white wine vinegar together and whisk to loosen with a whisk. Gradually pour in the olive oil and stir in the shallot and thyme. Season to taste with salt and pepper.
Step 3: Cut off the dark green head of the leeks and place them between the hot coals of the Outdooroven. Allow the leeks to blacken well throughout. The longer the leeks lie on top, the softer and sweeter the inside will become.
Step 4: Time to grill the salmon. Wrap each piece of salmon with 2 slices of lemon and some extra marinade in aluminum foil. Grill the salmon fillets on the grill of the Outdooroven. After 10 minutes, spoon some more marinade into the salmon and continue grilling until the fillets are done.
Step 5: When the leeks are well blackened, remove them from the coals. Cut them in half lengthwise and remove an inch from the bottom. Remove the black, charred leaves from the outside.
Step 6: Place the salmon fillet along with the leeks on a plate. Pour the mustard vinaigrette over the leeks and serve.
Sweet potato fries with truffle mayonnaise
and Parmesan cheese
Classic sweet potato fries with an extra tasty twist: homemade truffle mayonnaise and Parmesan cheese. A tasty addition to dinner.
Ingredients: (for about 2 people)
- 3 sweet potatoes
- Parmesan cheese
- 1 tsp paprika powder
- 1 tsp olive oil
- 1 tsp cumin
- Pinch of cayenne pepper
- 1 tsp coarse sea salt
- 2 egg yolks
- 1 tsp mustard
- 175 ml sunflower oil
- Dash of white wine vinegar
- 1 tsp lemon juice
- 1 tsp truffle tapenade
- Salt and pepper
Step 1: Wash the sweet potatoes (peeling optional). Cut thin fries from the potatoes by first slicing and then cutting them into strips. Add the herbs and stir to combine.
Step 2: Spread the over a baking sheet with baking paper. Drizzle a tablespoon of olive oil over the fries, making sure they don't touch: this will make the fries nice and crispy.
Step 3: Place the fries in the oven, flipping them once in between and taking them out when they feel crispy to the touch.
Step 4: Meanwhile, make the truffle mayonnaise. Add two egg yolks and mustard to a bowl. Beat with a whisk until smooth. While whisking, add a little sunflower oil each time. Halfway through, add a splash of white wine vinegar and lemon juice. This is how you create the base: mayonaise.
Step 5: Keep whisking until the mayonnaise has thickened. Season with salt, pepper and the truffle tapenade.
Step 6: Remove the sweet potato fries from the Outdooroven and sprinkle with Parmesan cheese. Finally, spoon the truffle mayonnaise over the fries and serve.
Moelleux au chocolat with red currant
End your Christmas dinner with these irresistible classic French chocolate cakes. It seems complicated, but you make the Moelleux in no time. With just a few ingredients, you put a delicious and impressive dessert on the table.
Ingredients: (for 6 pieces)
- 200 g dark chocolate
- 50 g butter
- 150 g sugar
- 4 eggs
- 75 g flour
- Red berries
- Powdered sugar
- Whipped cream (optional)
Step 1: Melt the dark chocolate and butter au bain-marie on the top of the Outdooroven. Add the sugar and mix until dissolved.
Step 2: Beat the eggs and add them to the chocolate mixture. Then add the flour and mix until it forms a smooth batter.
Step 3: Grease 6 molds well and divide the batter.
Step 4: Place in the heated Outdooroven for about 5 to 10 minutes. Bake them until the visible sides are "dry. How long that takes depends on the heat of the Outdooroven. Be careful not to let the cakes cook too long: the intention is to keep the inside liquid.
Step 5: After baking, let the moelleux rest for a moment and then carefully pour them out onto a plate.
Step 6: Garnish the moelleux with a sprig of redcurrants, powdered sugar and whipped cream, if desired.
OUTDOOROVEN XL
€2,295.00
L'Outdooroven XL, conçu par Dick van Hoff, est une cuisine extérieure complète pour le vrai maître. Ce four à bois dispose
d'un grand gril, d'une pierre à pizza avec porte verrouillable et d'un couvercle sous lequel vous pouvez fumer et cuire de la viande, du poisson ou des légumes. Rassemblez les ingrédients d'un plat savoureux et faites de la cuisine en plein air une véritable expérience.
Asseyez-vous à la table de votre jardin et dégustez vos plats préparés, tout en laissant cuire délicieusement le Outdooroven XL. Le Outdooroven XL est fabriqué en acier corten de 3 mm d'épaisseur de la plus haute qualité et durera au moins 10 ans. L'espace du four peut facilement atteindre 350 degrés de chaleur. Pour ranger le Outdooroven XL de manière agréable et pratique, vous pouvez commander une base en bois en complément.
OUTDOOROVEN
€895.00
Ce four de plein air est un must have dans n'importe quel jardin!
Embellissez votre espace extérieur avec le Outdooroven Original.
Des petits pains pour le petit-déjeuner à la pizza ou aux spare ribs pour le dîner: le four d'extérieur a tous les talents, il
contient à la fois une cheminée d'extérieur, un four et un barbecue.
Ainsi, grâce à lui vous pouvez profiter de repas exceptionnels en plein air toute l’année.
En été avec un cocktail et en hiver avec un chocolat chaud. Dans le compartiment inférieur ouvert, le feu de bois est alimenté. Au-dessus se trouve un compartiment avec un rabat verrouillable, dans lequel vous pouvez cuisiner.Le dessus de l'Outdooroven est plat et suffisamment chaud pour cuisiner.
Le four extérieur atteint facilement des températures allant jusqu'à 350 degrés et peut être utilisé avec divers accessoires.Ce design emblématique de Dick van Hoff est fabriqué en acier Corten de 3mm d'épaisseur de haute qualité et durera au moins 10 ans. Le four extérieur est livré avec une pierre à pizza, une grille de cuisson et un tuyau de poêle de 1 mètre.
Complétez votre Outdooroven avec divers accessoires.Allumez un feu, faites des friandises dans le four extérieur et discutez avec vos amis tout en profitant du feu de bois qui crépite en arrière-plan.
OVEN DISH
€98.00
Le plat à four Weltevree est plus qu'un plat: c'est trois plats en un. Il se compose de deux parties : un plat peu profond et un plat
profond et ensemble, ils fonctionnent comme une cocotte. Le plat à four est entièrement en fonte émaillée avec un aspect robuste et mat.
Ce matériau retient la chaleur et est naturellement antiadhésif. Il convient à une variété de tâches de cuisson,
mais est particulièrement idéal pour la cuisson lente.
PIZZA SHOVEL
€39.00
La pelle à pizza vous aide à sortir facilement des plats chauds et des pizzas du four. La poignée améliorée offre une prise supplémentaire et aide à le maintenir droit sans risquer qu'il ne bascule. De cette façon, la lame reste propre et prête à l'emploi. Placez la pelle à côté de votre four ou accrochez-la à un mur.
OUTDOOROVEN DOOR
€239.00
La porte Outdooroven s'adapte à n'importe quel Outdooroven (neuf et déjà utilisé). Lorsque vous utilisez le four d'extérieur avec porte, la température dans le four augmente et la fumée est mieux extraite par la cheminée, de plus vous brûlerez le bois plus efficacement.
OUTDOOROVEN CHIMNEY COWL
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Le chapeau de cheminée protège le tuyau du four extérieur contre une éventuelle pluie entrante et agit comme un pare-étincelles.
OUTDOOROVEN XL BASE
€595.00
Le Outdooroven XL s'adapte parfaitement sur cette base XL en bois. Il y a de l'espace en dessous
pour ranger les ustensiles de cuisine ou le bois de chauffage, complétant ainsi toute cuisine extérieure.
PIERRE À PIZZA OUTDOOROVEN
€45.00
Cette pierre à pizza vous permet de cuire de délicieux sandwichs, des friandises chaudes et des pizzas dans le four Outdoor. La pierre à pizza est conçue pour le four du four Outdoor et ne convient pas à la variante XL. Obtenez une nouvelle pierre à pizza ici si la pierre actuelle doit être remplacée.