Recette du four extérieur : gâteau de pain pique-nique aux légumes grillés et à la feta
Le samedi 29 juin est le jour du pique-nique. Et quoi de mieux qu'un délicieux pique-nique par un après-midi d'été ensoleillé ? Avec ce gâteau de pain de pique-nique aux légumes grillés et à la feta du Outdooroven, vous êtes sûr d'impressionner. Invitez donc vos amis et votre famille et préparez votre panier de pique-nique.
Ingrédients de la pâte :
- 400g de farine
- 7g de levure sèche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8g de sel
- 240ml d'eau
Ingrédients garniture :
- 1 aubergine
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1-2 gousses d'ail
- 1 poivron orange
- 1 oignon rouge
- 1-2 cuillères à soupe de menthe fraîche
- 1-2 cuillères à soupe d'aneth frais
- 150 g de feta
Préparation :
- Mélanger les ingrédients de la pâte, ainsi que l'eau et le sel, pour obtenir une pâte lisse. Pétrir ensuite pendant au moins 10 minutes supplémentaires. Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un récipient légèrement graissé pendant environ 1 heure.
- Couper l'aubergine en tranches d'environ ½ cm d'épaisseur et la saupoudrer d'un peu de sel.
- Pendant ce temps, hacher grossièrement les poivrons et l'oignon et hacher finement l'ail.
- Mélangez l'huile d'olive avec l'ail finement haché et étalez le tout sur les légumes.
- Placez les légumes sur la grille du gril et faites-les griller des deux côtés.
- Farinez votre plan de travail et étalez la pâte en un rond. Recouvrez la pâte avec les légumes grillés. Veillez à laisser un espace d'environ 8 cm sur le bord extérieur.
- Parsemez la garniture de menthe et d'aneth hachés et émiettez la feta par-dessus.
- Replier légèrement le bord sur la garniture et presser. Laissez ensuite la tarte au pain lever pendant encore 30 minutes à une heure.
- Placez la tarte au four extérieur et faites-la cuire jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée.
- Garnissez la tarte de menthe, d'aneth et de feta si nécessaire.