Recette en plein air : soupe de potiron au safran et à l'orange

You can’t say fall without thinking of pumpkins. This typical fall vegetable can be used in many ways, like soup! Enjoy this rich pumpkin soup while your Outdooroven keeps you warm.

Soup

2 onions
1,2 kg winter- or butternut squash
60 ml olive oil
1 L vegetable stock
2 tbsp harissa
¼ tsp saffron threads
1 tsp orange zest
180 gr crème fraiche
5 gr coriander leaves
salt & black pepper

Topping

80 gr pumpkin seeds
2 tsp maply syrup
¼ tsp chili flakes

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Step 1: Light a fire in the Outdooroven. Mix the pumpkin seeds, maple syrup and chili flakes with ¼ teaspoon of salt in a small bowl. Once the Outdooroven has reached a temperature of around 170 degrees; spread the mixture onto a baking tray and roast for around 15 minutes. The seeds should swell and brown. Let them cool down. Break into smaller pieces once cooled down.

Step 2: In the meantime, keep the fire up until the oven reaches a temperature of around 220 degrees.

Step 3: Peel and cut the onions in parts of around 2-3 cm. Peel the pumpkin, cut it in half and remove the seeds. Cut the pumpkin flesh into cubes of 3 cm.

Step 4: Place the olive oil, onion and pumpkin into a large bowl. Add ¾ teaspoon of salt and be generous with the black pepper. Mix everything and then place onto a baking tray covered with baking paper. Roast in the oven for 25 minutes until everything is cooked and caramelized. Take out of the oven and place to the side.

Step 5: Add the vegetable stock to a large pan, together with the harissa, saffron threads, orange zest, ½ teaspoon of salt and a freshly ground pepper. Bring to a boil and add the roasted pumpkin and onions. Stir well and let the soup boil for 5 minutes at medium fire.

Step 6: Take the pan off the heat, add the crème fraiche and puree the soup. Serve with the roasted pumpkin seeds and coriander leaves on top.

OUTDOOROVEN

Ce four de plein air est un must have dans n'importe quel jardin! Embellissez votre espace extérieur avec le Outdooroven Original. Des petits pains pour le petit-déjeuner à la pizza ou aux spare ribs pour le dîner: le four d'extérieur a tous les talents, il contient à la fois une cheminée d'extérieur, un four et un barbecue. Ainsi, grâce à lui vous pouvez profiter de repas exceptionnels en plein air toute l’année. En été avec un cocktail et en hiver avec un chocolat chaud. Dans le compartiment inférieur ouvert, le feu de bois est alimenté. Au-dessus se trouve un compartiment avec un rabat verrouillable, dans lequel vous pouvez cuisiner.Le dessus de l'Outdooroven est plat et suffisamment chaud pour cuisiner. Le four extérieur atteint facilement des températures allant jusqu'à 350 degrés et peut être utilisé avec divers accessoires.Ce design emblématique de Dick van Hoff est fabriqué en acier Corten de 3mm d'épaisseur de haute qualité et durera au moins 10 ans. Le four extérieur est livré avec une pierre à pizza, une grille de cuisson et un tuyau de poêle de 1 mètre. Complétez votre Outdooroven avec divers accessoires.Allumez un feu, faites des friandises dans le four extérieur et discutez avec vos amis tout en profitant du feu de bois qui crépite en arrière-plan.

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OVEN DISH

Le plat à four Weltevree est plus qu'un plat: c'est trois plats en un. Il se compose de deux parties : un plat peu profond et un plat profond et ensemble, ils fonctionnent comme une cocotte. Le plat à four est entièrement en fonte émaillée avec un aspect robuste et mat. Ce matériau retient la chaleur et est naturellement antiadhésif. Il convient à une variété de tâches de cuisson, mais est particulièrement idéal pour la cuisson lente.

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