Das Rezept: Gebratenes Hähnchen mit Knollensellerie, Karotten und Kartoffeln

Das Rezept: Gebratenes Hähnchen mit Knollensellerie, Karotten und Kartoffeln

Zutaten und Werkzeuge: 

Reicht für 4 Personen: 
  • 600 g Hähnchenflügel (vorzugsweise Bio-Hähnchen) 
  • 600 g kleine Kartoffeln (geschrubbt)
  • 4 große Möhren 
  • 1 Knollensellerie 
  • Olivenöl 
  • Hähnchengewürzmischung (oder eine Mischung aus Pfeffer, Salz, Paprika, Cayennepfeffer und Knoblauch) 
  • Große Auflaufform
Verfahren 

Schritt 1. Entfachen Sie ein Feuer im Outdoor-Ofen und stellen Sie sicher, dass das Feuer mindestens 15 Minuten brennt, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. So stellen Sie sicher, dass der Ofen die richtige Temperatur erreichen kann (etwa 180 Grad Celsius) und die Hitze gleichmäßig im Ofen verteilt wird. Wenn Sie die Temperatur im Inneren des Ofens überprüfen möchten, können Sie das magnetische Thermometer (separat erhältlich) verwenden. 

Schritt 2. Den Knollensellerie schälen, in Scheiben und Würfel schneiden. Schneiden Sie die Karotten in große Stücke und halbieren Sie die kleinen Kartoffeln. Geben Sie das Gemüse in die Schüssel. Großzügig mit etwas Öl beträufeln. 

Schritt 3. Würzen Sie die Hähnchenflügel und legen Sie sie auf das Gemüse. 

Schritt 4. Stellen Sie die Form in den Ofen, sobald sie die richtige Temperatur erreicht hat. Denken Sie daran, einen neuen Holzscheit auf das Feuer zu legen, um die Temperatur konstant zu halten. Kontrollieren Sie das Huhn regelmäßig. Je nach Temperatur des Ofens sollte es in etwa 30 Minuten fertig sein. Achten Sie darauf, dass das Huhn gut durchgebraten und das Gemüse bissfest ist.
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