Outdooroven-Rezept: Herbstlicher Blätterteigkuchen
Schmecken Sie die Jahreszeit und machen Sie diese Blätterteigkuchen mit frischem Herbstgemüse und Honig. Machen Sie das Kochen zu einem echten Outdoor-Abenteuer und genießen Sie es! Alles, was Sie brauchen, ist der Outdoor-Ofen.
Zutaten für ca. 4 Personen
- 1 Rolle frischer Blätterteig
- 250 g Ricotta-Käse
- 3 Esslöffel Honig 2
- 2 Pastinaken
- 4 Möhren
- 3 Schalotten
- ½ Zitrone
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- Ca. 7 g frischer
Schritt 1: Sammeln Sie Ihre Zutaten und lassen Sie den Outdooroven warmlaufen. Die Pastinake schälen und der Länge nach in gleichmäßige Scheiben rasieren. Die Karotte schälen und in 1 cm lange Streifen schneiden. Die Schalotte schälen und in 4 Spalten schneiden.
Schritt 2: Geben Sie das Gemüse zusammen in eine Auflaufform und fügen Sie das Olivenöl und die geschälten Knoblauchzehen hinzu. Mischen Sie alles gut mit dem Öl und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Sie die Auflaufform auf den Grill des Outdooroven und lassen Sie das Gemüse garen.
Schritt 3: Während das Gemüse etwa 15 Minuten röstet, rollen Sie den Blätterteig aus. Stechen Sie mit einer Gabel alle 5 cm ein Loch in den Teig. Dadurch wird der Teig knusprig, aber dennoch flauschig. Schieben Sie den Blätterteig mit der Pizzaschaufel in den Ofen und backen Sie ihn, bis er sich fester anfühlt und die Ränder hellbraun werden. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Zeit abkühlen.
Schritt 4: Wenn das Gemüse fast gar ist, nehmen Sie es vom Grill. Es ist am besten, wenn es noch nicht gebräunt ist, sondern sich weich anfühlt. Den gerösteten Knoblauch hacken und mit dem Ricotta und 2 Esslöffeln Honig vermischen. Schneiden Sie eine Zitrone in zwei Hälften und drücken Sie eine Hälfte über der Ricotta-Mischung aus.
Schritt 5: Die Ricotta-Masse auf dem vorgebackenen Blätterteig verteilen. Entfernen Sie die Thymianblätter von den Zweigen. Verteilen Sie das Gemüse, die Thymianblätter und einen weiteren Esslöffel Honig auf dem Ricotta. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6: Backen Sie die Blätterteigkuchen im Ofenfach, bis der Blätterteig dicker, gebräunt und knusprig ist. Aus dem Ofen nehmen, Stücke aus der Blätterteig-Torte schneiden und das herbstliche Essen in der Abenddämmerung am Kamin servieren.
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