![Outdooroven Rezept: Kokosnuss-Pflaumen-Kuchen Outdooroven Rezept: Kokosnuss-Pflaumen-Kuchen](https://storage.googleapis.com/weltevree-production/media/66/c8/28/1720102537/Header%20Kokok-pruimencake.png)
Outdooroven Rezept: Kokosnuss-Pflaumen-Kuchen
Mit einem Stück Kuchen wird jeder glücklich. Jetzt, wo die Pflaumensaison in vollem Gange ist, ist der perfekte Zeitpunkt, um diesen Kokos-Pflaumenkuchen zu backen. Für ein Picknick, eine Party oder einfach zu Hause. Ein einfaches Rezept, das jeden glücklich machen wird.
Während es beim Pizzabacken im Outdoor-Ofen wichtig ist, das Feuer so hoch wie möglich zu halten, um die Temperatur im Ofen auf 400 Grad zu bringen, ist es bei diesem Kuchen wichtig, dass das Feuer nicht zu hoch ist. Während der Kuchen im Ofen backt, halten Sie die Hitze niedrig bis mittelhoch, damit der Ofen immer die gleiche Temperatur behält und der Kuchen allmählich gart. Achten Sie darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, damit der Boden nicht anbrennt.
- 2 Eier
- 160ml natives Olivenöl extra
- 280 g griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel geriebene Zitronenschale
- 220 g feiner Kristallzucker
- 80 g Kokosnussflocken
- 1TL Backpulver 260 g
- Backmehl (selbstquellend)
- 6 Pflaumen
![](https://storage.googleapis.com/weltevree-production/media/00/4c/e9/1720102541/Drieluik%20Kokos-pruimencake.png)
Zubereitungsmethode:
- Den Outdoor-Ofen anmachen.
- In einer Schüssel die Eier, das Öl, den Joghurt, den Zucker und die Zitronenschale miteinander verrühren. Dann die Kokosraspel, das Backpulver und das Mehl dazugeben und gut vermischen.
- Die Masse in eine Auflaufform geben und mit den in Scheiben geschnittenen Pflaumen und etwas Zucker bestreuen.
- Stellen Sie den Kuchen in den Outdooroven und backen Sie ihn bis zum Ende.
Originalrezept von Donna Hay