Outdooroven-Rezept: Rote Bete mit Halloumi und gegrillten kleinen Gems
Ein Rezept voller herbstlicher Aromen: erdige Rote Bete, gegrillte kleine Gems, Zimt und knackige Pekannüsse. Heiz den Outdooroven an, damit der Ofenraum gut geheizt ist, und röste alle Zutaten im Ovendish, bis sie weich sind. Besonders lecker an einem herbstlichen Tag.
Zutaten für 4 Personen:
- 300 Gramm Couscous
- 8 kleine rohe Rote Bete
- 4 kleine rote Zwiebeln
- 16 Datteln
- 200 Gramm Halloumi
- 70 g Pekannüsse
- 2 Teelöffel Zimt
- 4 Teelöffel Balsamico-Essig
- 2 Teelöffel Honig
- 4 kleine Gämse
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 4 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Sesamöl
Zubereitung
1. Schäle die Rote Bete und schneide sie in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
2. Für die Marinade das Olivenöl mit Zimt, Balsamicoessig und Honig verrühren und die Rote Bete darin marinieren.
3. Schneide die rote Zwiebel in Stücke und verteile sie zusammen mit den Roten Beten über den Ovendish. Lege den Ovendish in das Ofenfach und gare das Gemüse etwa 30 Minuten lang.
4. In der Zwischenzeit schneidest du den Halloumi in Scheiben und hackst die Pekannüsse grob. Verteile die Pekannüsse über den Halloumi und lege den Halloumi nach etwa 15 Minuten auf die Rüben-Zwiebel-Mischung im Ovendish. Gare das Ganze weiter, bis die Rüben weich sind und der Halloumi eine knusprige Schicht hat.
Bereite in der Zwischenzeit den Salat zu:
5. Bereite den Couscous nach Packungsanweisung zu und mische ihn mit den gehackten Datteln.
6. Halbiere die kleine Perle der Länge nach und mariniere sie in der Sojasauce und dem Sesamöl. Auf den Grillrost des Outdoor-Ofens legen und ein paar Minuten garen, bis Grillspuren zu sehen sind
7. Serviere den Couscous-Salat mit der gegrillten kleinen Perle, der gerösteten Roten Bete und dem Halloumi.
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