Outdooroven Rezept: Spitzpaprika mit Spinat, Feta und gegrillter Zucchini
Reich an Gemüse und auf dem Outdooroven (XL) zubereitet: Probieren Sie diese Variante der gefüllten Paprika. Mit wenigen Handgriffen können Sie diese leckeren, mit gegrillten Zucchini, Spinat und Feta gefüllten Spitzpaprika auf den Tisch bringen.
Zutaten für 4 Personen
- 4 spitze Paprikaschoten
- 500 g frischer Blattspinat
- 1 Zucchini
- Sojasauce
- 100 Gramm gewürzter Feta-Käse
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- 3 Stängel Frühlingszwiebeln
- Pfeffer
- Pinienkerne
Schritt 1: Erhitzen Sie den Outdooroven. Schneiden Sie den harten Strunk der Zucchini ab und verwenden Sie einen Käsehobel, um die Zucchini in dünne Scheiben zu hobeln. Legen Sie die Zucchini in eine Auflaufform und übergießen Sie sie großzügig mit Sojasauce. Jede Scheibe gut mit der Sojasoße einreiben und zusätzlich mit Pfeffer würzen. Zum Marinieren ruhen lassen.
Schritt 2: Die Frühlingszwiebel hacken und die Knoblauchzehen fein hacken. Geben Sie einen Spritzer Olivenöl in die Oven Dish und geben Sie den Spinat, die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch hinein. Garen lassen, bis der Spinat vollständig geschrumpft ist.
Schritt 3: Legen Sie die marinierten Zucchinischeiben auf den Grill über der heißen Glut des Outdooroven. Lassen Sie die Zucchini kurz von beiden Seiten grillen, bis sie durchgegart und trocken sind.
Schritt 4: Halbieren Sie die Spitzpaprika der Länge nach und entfernen Sie die Kerne. In jede Paprikahälfte eine Scheibe der gegrillten Zucchini legen. Füllen Sie die Paprikahälften weiter mit der warmen Spinatmischung. Haben Sie noch Zucchinischeiben übrig? Dann legen Sie diese wieder obenauf. Zum Schluss geben Sie den gewürfelten Fetakäse dazu.
Schritt 5: Die Paprikaschoten in die Oven Dish legen und für etwa 20 Minuten in den Ofen schieben. Währenddessen die Pinienkerne in einer Pfanne leicht anrösten.
Schritt 6: Nehmen Sie die Spitzpaprika aus dem Ofen, wenn der Feta-Käse knuspriger geworden ist. Servieren Sie die gefüllten Spitzpaprika mit Pinienkernen und lassen Sie es sich schmecken!
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