Rezept für den Außenofen: Lachs mit Limoncello und Dill
Jeder liebt ein köstliches Lachsgericht. Mit einem Hauch von Limoncello und frischem Dill ist dieses Outdooroven-Rezept ein Muss. Perfekt für eine Gartenparty, ein Picknick oder ein gemütliches Abendessen zu Hause. Ein einfaches Rezept, das die Aromen voll zur Geltung bringt und alle zufrieden stellt.
Zutaten:
- 1 ganzer Lachsrogen (auf der Haut)
- 1 Limette/Zitrone
- 1 Schuss Limoncello (oder mehr)
- 200 g grobes Meersalz
- 200 g Rohrzucker
- Pfeffer
- Salz
Utensilien:
- Auflaufform
Vorbereitung:
- Die Oberseite des Lachses mit dem Limoncello beträufeln. Dann die Hälfte der Limettenschale abreiben, den Lachs mit kleinen Dillzweigen und einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen.
- 200 g Salz und 200 g Zucker miteinander vermischen.
- Diese Mischung auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Den Lachs mit der Hautseite nach unten auf die Mischung legen und die Auflaufform mit Folie abdecken.
- Nun die Auflaufform mit dem Lachs für mindestens eine Stunde (bis zu 8 Stunden) in den Kühlschrank stellen.
- Wenn Sie bereit sind, zünden Sie ein mittelstarkes Feuer im Außenofen an.
- Stellen Sie die Auflaufform in den Ofenraum des Freiluftofens.
- Wenn der Lachs fertig ist, mit einem Spatel oder Messer schöne Lachsstücke aus der Lachshaut lösen.
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