Outdooroven-Rezept: cremiger Kürbiskuchen
Ein leckeres Gebäck für echte Herbsttage: der Kürbiskuchen. Der Kuchen sieht nicht nur gut aus, sondern ist auch sehr lecker. Entdecken Sie den süßen, cremigen Kürbiskuchen und machen Sie ihn mit dem Outdooroven!
Zutaten für 1 Kuchen
Teig:
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- Wasser
- 200 gr Mehl
- 125 g Sahnebutter (Raumtemperatur)
- Flaschenkürbis für 250 gr Kürbispüree
- 2 Eier
- 200 gr Kondensmilch
- Kürbisgewürz: 1 Teelöffel Zimt + 1 Teelöffel gemahlener Ingwer + ½ Teelöffel Muskatnuss + ½ Teelöffel Piment + 1 Teelöffel Nelken
- Schlagsahne
- Kürbisgewürz
- Walnuss-Stücke
Schritt 1: Zünden Sie den Outdoor-Ofen an und lassen Sie ihn aufwärmen. Für den Teig Mehl, Butter, Zucker und Backpulver in einer Rührschüssel vermengen. Den Teig mit einem Mixer schlagen. Während des Mischens gelegentlich einen Spritzer Wasser hinzufügen, bis der Teig zusammenhält und sich geschmeidig anfühlt. Den Teig mit der Hand zu einer schönen Kugel kneten und in Frischhaltefolie wickeln. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank oder an der kalten Luft ruhen lassen.
Schritt 2: Für das Kürbispüree den Kürbis der Länge nach in 2 oder 4 Stücke schneiden. Die Kerne und Fäden entfernen, den Kürbis auf den Grillrost des Außenofens legen und das Fruchtfleisch rösten. Stechen Sie das Fruchtfleisch mit einer Gabel ein, um zu prüfen, ob es gar ist. Fühlt es sich weich an und lässt sich leicht durchstechen? Dann kann der Kürbis zum Abkühlen vom Grillrost genommen werden.
Schritt 3: Nehmen Sie den Teig wieder zur Hand und fetten Sie die Kuchenform gut ein. Verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Boden und am Rand der Form. Den Teig im Ofenfach 20 Minuten lang backen, bis er sich leicht fest anfühlt.
Schritt 4: Das Kürbispüree fertigstellen, indem die Schale entfernt, der Kürbis in Stücke geschnitten und fein und gleichmäßig püriert wird. 250 gr (ca. 5 Esslöffel) Kürbispüree mit den Eiern, der Kondensmilch und dem Kürbisgewürz verrühren. Für zusätzliche Süße können Sie einen Löffel Zucker hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten, bis sie gut miteinander verbunden sind.
Schritt 5: Nehmen Sie den Teig aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz abkühlen. Legen Sie keine neuen Holzscheite ins Feuer, um die Temperatur des Ofens etwas abzukühlen. Die Füllung auf dem Teig verteilen und den Kürbiskuchen etwa 45 Minuten lang backen.
Schritt 6: Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen. Servieren Sie die Kuchenscheiben mit Schlagsahne und garnieren Sie sie mit Kürbisgewürz und Walnussstücken. Setzen Sie sich an den Outdoor-Ofen und genießen Sie Ihren leckeren, frisch gebackenen Kürbiskuchen.
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