Outdooroven recept: Borrelhapjes om te delen

Outdooroven recept: Borrelhapjes om te delen

Pasen staat weer voor de deur! Met deze recepten maak je een tafel vol heerlijke borrelhapjes, die je kan delen met vrienden en familie. Natuurlijk zijn een aantal van deze recepten in je eigen Outdooroven te maken. Alle hapjes zijn vegetarisch en, als je het brood weglaat, glutenvrij. Geniet van een heerlijke borrelavond met vrienden of familie!
1. Gevulde dadels met MonChou en walnoten 

Deze zoete hapjes zijn erg gemakkelijk en snel om te maken. Succes is gegarandeerd! 

Ingrediënten voor ongeveer 30 gevulde dadels: 
  • 150 gram pitloze dadels 
  • 100 gram MonChou 
  • 100 gram ongebrande walnoten 
  • Bieslook voor garnering 

Recept: 
Snijd de dadels in de lengte open en vul deze met MonChou. Hak de bieslook fijn en besprenkel deze over de MonChou. Leg er een halve walnoot bovenop en je bent klaar! 

2. Knoflook champignons 

Knoflooksaus en champignons gaan heel goed samen. Deze combinatie wordt nog lekkerder als je de knoflooksaus zelf maakt! 

Ingrediënten voor 4 personen: 
  • 250 gram champignons 
  • 1 sjalot 
  • 30 gram boter 
  • 1 eetlepel olijfolie 
  • 2 teentjes knoflook 
  • 2 takjes tijm 
  • Zout en peper 

Recept: 
Begin met het versnipperen van de sjalot. Veeg met een keukenpapiertje de champignons schoon en snijd het steeltje er af. Versnipper de knoflook. Verwarm de boter en de olijfolie samen in een pan en bak de sjalot op laag vuur. Voeg de champignons, knoflook en tijm toe en bak dit samen op middelhoog vuur. Schep dit af en toe om. Voeg wat zout en peper toe naar smaak. Serveer de warme knoflook champignons eventueel met wat prikkers erbij.
4. Baba ganoush 

Baba ganoush is een aubergine dip uit het Midden-Oosten. Dit eet je heerlijk op brood zoals Turks- of naan brood. 

Ingredienten: 
  • 2 aubergines 
  • 1 el gedroogde koriander 
  • 1 tl komijnpoeder 
  • 2 el traditionele olijfolie 
  • 2 teentjes knoflook 
  • 1 citroen 
  • 1 eetlepel tahin 

Recept: 
Leg de hele aubergines in het vuur van de Outdooroven om deze te roosteren. Verpak de ongepelde knoflookteentjes in aluminiumfolie en leg dit ook in het vuur. Laat dit ongeveer 10 uur roosteren. Haal de aubergines en het knoflook uit het vuur en laat dit voor een paar minuten afkoelen. Knijp intussen de citroen uit. Snijd de aubergine in tweeën en lepel de binnenkant eruit. Duw de knoflook uit zijn vel. Doe het vruchtvlees van de aubergine, de knoflook, 2 eetlepels citroensap en de tahini in een kom en mix dit tot een gladde textuur. Voeg naar smaak zout en peper toe. Laat dit mengsel ongeveer een uur staan tot dit helemaal is afgekoeld. Laat het bedekt in de koelkast tot je het gaat serveren. 

5. Witlof met gorgonzola, peer en walnoot 

Een heerlijke combinatie: de kaas geeft de hapjes een krachtige smaak, de peer maakt het fris en de walnoot geeft het een goede bite. Het ziet er ook nog eens leuk uit wanneer je de salade in de witloofbladeren serveert. 

Ingrediënten: 
  • 100 gram gorgonzola (blokjes) 
  • 2 zachte peren 
  • 50 gram walnoten 
  • 12 witlofblaadjes 

Recept: 
Pel de peren en snijd ze in kleine blokjes. Snijd ook de gorgonzola in kleine blokjes en hak de walnoten fijn. Mix deze ingrediënten samen en verdeel dit over de witlofbladeren. Garneer de hapjes eventueel met wat tuinkers.
5. Gegrilde venkel en courgette 

Voor dit recept maken we gegrilde venkel en courgette. Deze gezonde hapjes passen bij elk gerecht. 

Ingrediënten voor venkel: 
  • 2 venkelknollen 
  • ½ citroen 
  • Peper en zout 
  • 2 el olijfolie 

Recept: 
Snijd de bovenste takken van de venkel af en snijd de rest in dunnen plakjes. Verwarm alvast de grillpan. Rasp de buitenkant van de citroen. Doe de venkelplakjes in een kom en voeg daar de citroenrasp, peper, zout en olijfolie aan toe. Leg de gemarineerde venkelplakjes in de grillpan en grill beide kanten tot er grilllijnen te zien zijn. Doe niet te veel tegelijk in de pan, anders kan de venkel niet goed bakken. 

Ingrediënten voor de courgette: 
  • 1 courgette 
  • 2 eetlepels peterselie 
  • 1 grote teen knoflook 
  • Schil van ½ citroen 
  • 100 milliliter extra vierge olijfolie 
  • zonnebloemolie 

Recept: 
Maak de courgette schoon, snijd de topjes eraf en snijd de rest in verticale plakken van ongeveer een centimeter dik. Verwarm alvast de grillpan. Smeer wat zonnebloemolie aan beide kanten van de courgetteplakken en leg ze vervolgens in de pan. Grill de plakken totdat je mooie grillijnen ziet. Haal dan de courgetteplakken uit de pan en laat ze afkoelen op keukenpapier. Snijd in de tussentijd de knoflook en de peterselie fijn. Mix dit met de olijfolie en het citroensap. Voeg naar smaak wat zout en peper toe. Leg de courgetteplakken op een schaal en besprenkel dit met de dressing.
6. Hummus 

Je hebt vast wel eens hummus gegeten. Probeer het eens zelf te maken; zelfgemaakte hummus smaakt altijd beter! 

Ingredienten voor 4 personen: 
  • 250 gram biologische kikkererwten in pot 
  • ½ citroen 
  • 3 el tahin-sesampasta 
  • ½ tl zout 
  • 5 el water 
  • 1 el extra vierge olijfolie 
  • ½ tl milde paprikapoeder 

Recept: 
Giet de kikkererwten af onder stromend water. Pers de halve citroen uit en versnipper de knoflook. Zet 2 eetlepels kikkererwten weg, dat heb je later nodig. Voeg de citroensap, knoflook, tahini, zout en water toe en pureer dit met een blender tot een gladde textuur. Doe de hummus in een kom en besprenkel dit met de olijfolie, paprikapoeder en de rest van de kikkererwten. Als je het leuk vindt kan je de hummus nog versieren met vlierbessen, nectarineschijfjes, druiven, olie, sesamzaadjes en eetbare bloemen bijvoorbeeld. 

7. Zoete aardappelfriet 

Frietjes zijn altijd een goed idee! Wij hebben een gezonde versie voor je, gemaakt van zoete aardappels. 

Ingrediënten voor 4 persoenen: 
  • 1 kg zoete aardappelen 
  • 1 tl uienpoeder 
  • 2 tl knoflookpoeder 
  • 2 tl gerookte paprikapoeder 
  • 2 eetlepels traditionele olijfolie 

Recept: 
Verwarm de Outdooroven tot ongeveer 230 graden. Schil de zoete aardappelen, snijd ze in frietjes en leg ze op de, met bakpapier bekleedde, bakplaat. Besprenkel de frietjes met wat uienpoeder, knoflookpoeder, gerookte paprikapoeder en eventueel een beetje zout. Besprenkel er dan nog wat olijfolie over en mix de frietjes door elkaar. Bak de frietjes in het midden van de oven voor ongeveer 35 minuten. Schep ze elke 10 minuten even om.