Outdooroven recept: brunch rösti met ei en bacon

Outdooroven recept: brunch rösti met ei en bacon

Ontbijt of brunch op eerste kerstdag is het moment om alles uit de kast te halen. Dek je tafel en ga voor iets wat net wat specialer is dan de dagelijkse havermout, cornflakes of boterham. Deze ontbijt rösti is een aanrader: makkelijk te bereiden, maar ziet er indrukwekkend uit! Je kan dit recept natuurlijk ook in de Outdooroven bakken. 

Klik hier voor het originele recept. 

Ingrediënten 
  • 4 plakjes bacon 
  • 125 gram rösti 
  • 4 eieren 
  • een halve citroen 
  • 1 tl olijfolie 
  • 40 gram veldsla
Stap 1: Verwarm de (Outdoor)oven voor op 180 graden Celsius. Vet een muffin- of cupcakevorm in. 

Stap 2: Verdeel de bacon over 4 bakjes in de muffinvorm. Verdeel vervolgens de rösti over het spek. Druk de rösti tegen het spek aan zodat er kleine bakjes ontstaan. Bak 15 minuten in het midden van de oven.
Stap 3: Haal de röstibakjes kort uit de oven en breek in elk bakje een eitje open. Zet terug in de oven en bak nog 10 minuten of tot het eiwit gaar is. 

Stap 4: Meng de citroen, olijfolie en veldsla door elkaar. Serveer samen met de rösti.
Geniet van je kerstbrunch!