Zoals je weet is de Outdooroven perfect voor het bakken van pizza’s. Dit wordt nog leuker als je je eigen pizzadeeg maakt! Met dit recept van Jeroen van Werven uit ons Cookbook maak je makkelijk een heerlijk pizzadeeg en tomatensaus.
Pizzadeeg (8-10 personen)
Ingrediënten
- 800 gr wit broodmeel
- 200 gr fijn tarwegriesmeel
- 8 gr zout
- 14 gr gedroogd gist
- 8 gr rietsuiker
- 6,5 dl water
Voor extra smaak en textuur raden we aan om het witte broodmeel te mixen met het tarwegriesmeel. Maar alleen wit broodmeel doet het ook goed. Als je geen tarwegriesmeel gebruikt, gebruik dan 1 kg wit broodmeel en kies altijd voor een hoge kwaliteit in meel, zoals het Italiaanse tip 00-meel.
Stap 1. Zeef het meel op het werkblad en meng het zout erdoor.
Stap 2. Los de gist en de suiker op in het water. Zorg ervoor dat het water lauwwarm is.
Stap 3. Maak een gat in het midden van het meel en giet het watermengsel hierin.
Stap 4. Meng goed en kneed ongeveer tien minuten, totdat je een zacht, elastisch en glad deeg hebt.
Stap 5. Bestuif het deeg met bloem en dek het af met folie. Laat alles een kwartier rusten op kamertemperatuur.
Stap 6. Verdeel het deeg afhankelijk van de grote van de pizza’s die je wilt maken. Houd hierbij rekening met de binnenmaat van de Outdooroven.
