Outdooroven recept: pompoensoep met saffraan en sinaasappel

Outdooroven recept: pompoensoep met saffraan en sinaasappel

Zeg je herfst, dan zeg je pompoenen. Deze typische herfstgroente kan op vele manieren gebruikt worden, zoals in soep! Geniet van deze rijke pompoensoep terwijl je Outdooroven je warm houdt. 

Soep 
  • 2 uien 
  • 1,2 kg winter- or lespompoen 
  • 60 ml olijfolie 
  • 1 L groentebouillon 
  • 2 el harissa 
  • ¼ tl saffraandraadjes
  • 1 tl sinaasappelrasp 
  • 180 gr crème fraiche 
  • 5 gr korianderblaadjes 
  • zout en zwarte peper 

Topping voor garneren 
  • 80 gr pompoenpitten 
  • 2 tl ahornsiroop 
  • ¼ tl chilivlokken 
Stap 1:  Steek een vuur aan in de Outdooroven. Meng de pompoenpitten, de ahornsiroop en de chilivlokken met ¼ theelepel zout samen in een kleine kom. Zodra de Outdooroven een temperatuur van ongeveer 170 graden heeft bereikt; smeer het mengsel uit op een bakplaat en rooster het gedurende ongeveer 15 minuten tot de pitten gezwollen en bruin zijn. Laat alles afkoelen. Breek ze in kleinere stukjes zodra ze zijn afgekoeld.  

Stap 2: Laat het vuur in de tussentijd branden totdat de oven een temperatuur van ongeveer 220 graden heeft bereikt. Stap 3: Schil de uien en snijd ze in stukken van ongeveer 2-3 cm. Schil de pompoen, snijd hem doormidden en verwijder de pitten. Snijd het vruchtvlees van de pompoen in blokjes van 3 cm.
Stap 4: Doe de olijfolie, de ui en de pompoen in een grote kom. Voeg een ¾ theelepel zout toe en wees royaal met de zwarte peper. Meng alles en leg het op een met bakpapier bedekte bakplaat. Rooster in de oven gedurende 25 minuten tot alles gaar en gekaramelliseerd is. Haal alles uit de oven en zet even weg. 

Stap 5: Giet groentebouillon in een grote pan, samen met de harissa, saffraandraadjes, sinaasappelrasp, ½ theelepel zout en een versgemalen peper. Breng aan de kook en voeg de geroosterde pompoen en uien toe. Roer alles goed door en laat de soep 5 minuten op middelhoog vuur doorkoken. 

Stap 6:  Neem de pan van het vuur, voeg de crème fraiche toe en pureer de soep. Garneer met de geroosterde pompoenpitten en de korianderblaadjes en serveer.
OUTDOOROVEN
Deze outdooroven is een blikvanger in elke tuin! Verrijk je tuin of terras met de Outdooroven Original. Van afbakbroodjes bij het ontbijt tot pizza of sparibs bij het diner: de outdooroven is een echte alleskunner en bevat een buitenhaard, oven en barbecuegrill in één. Zo geniet je het hele jaar door van avontuurlijke maaltijden in de buitenlucht. Zomers met een cocktail en ’s winters een warme chocomel. In het onderste open compartiment wordt het houtvuur opgestookt. Daarboven zit een vak met afsluitbare klep, waarin je kunt bakken. De bovenkant van de Outdooroven is plat en warm genoeg om op te koken. De buitenoven bereikt gemakkelijk temperaturen tot 350 graden en is uit te breiden met diverse accessoires.Dit iconische ontwerp van Dick van Hoff is gemaakt van 3mm dik Cortenstaal van hoge kwaliteit en gaat minstens 10 jaar mee. De outdooroven wordt geleverd inclusief pizzasteen, grilrooster en 1 meter kachelpijp. Maak je Outdooroven compleet met diverse accessoires. Stook een vuurtje, maak wat lekkers in de outdooroven en klets met je vrienden terwijl je geniet van het knisperende houtvuur op de achtergrond.

€ 795,00
OVEN DISH
De Weltevree Oven Dish is meer dan een ovenschaal: het zijn maar liefst drie schalen in één. De schaal bestaat uit meerdere delen: een diepe en een ondiepere schaal. Samen vormen deze één schaal met deksel. De Oven Dish is gemaakt van geëmailleerd gietijzer met een matte finish. Dit materiaal houdt warmte vast en is goed bestand tegen aanbakken. De schalen zijn geschikt voor allerlei gerechten, maar zijn vooral erg geschikt voor slowcooking en stoofpotten.

€ 98,00