ovenschotel-gezonde-avondmaaltijd-bieten-Weltevree

Outdooroven recipe: oven roasted beets

Deze smakelijke ovenschotel is perfect voor als je een snelle, maar gezonde avondmaaltijd wilt bereiden. Als alle ingrediënten op een bakplaat (of ovenschaal) zijn gelegd, kun je gewoon lekker zitten en ontspannen terwijl alles in de Outdooroven gaart. 

Het originele recept is van Albert Heijn. 
Ingrediënten: 
  •  500 gram ongekookte rode bieten 
  • 2 rode uien 
  • 800 gram limabonen uit blik 
  • 250 gram ricotta kaas 
  • 2 theelepels komijnzaad 
  • 3 el balsamico azijn 
  • 4 el (milde) olijfolie
  •  40 gram gezouten amandelen 
  • 4 (verse) vijgen
vijgen-bieten-noten-snijplank-Weltevree
Stap 1: Verwarm de Outdooroven voor op 200 graden celcius. Snijd de bieten en de uien in dunne partjes. Spoel de bonen af en laat ze uitlekken onder koud stromend water 

Stap 2: Meng het komijnzaad met de bieten, uien en bonen 

Stap 3: Bekleed een bakplaat (of ovenschaal) met bakpapier. Leg de ricotta in het midden van de bakplaat. Breek de kaas nog niet. Schik de bonen, bieten en uien rond de kaas. Besprenkel met olie en azijn. Voeg zout en peper naar smaak toe
vijgen-ricotta-noten-snijplank-Weltevree
Stap 4: Rooster gedurende ongeveer 20 minuten in de oven. Hak ondertussen de amandelen fijn en halveer de vijgen. 

Stap 5: Neem de bakplaat uit de oven. Breek de ricotta kaas in stukjes en verdeel over de bakplaat, samen met de amandelen en vijgen.
recept-ovenschotel-dineren-Weltevree
slide 4 to 6 of 9