Weltevree x Bake Off Vlaanderen: focaccia recept
De Outdooroven kan gebruikt worden voor het bakken van recepten als pizza’s, ovenschotels of gebak; én focaccia. Dat laatste deden de kandidaten van Bake Off Vlaanderen afgelopen week. Met een Outdooroven tot hun beschikking hebben zij creatieve variaties op tafel gezet. Maak nu je eigen focaccia in de Outdooroven!
Het originele recept kan gevonden worden in deze Facebook Community van Bake Off Vlaanderen.
Ingrediënten :
- 500 gram bloem
- 7 gram droge gist
- 320 gram lauwwarm water
- 10 gram zout
- verse rozemarijn
- Toppings naar keuze
- Olijfolie
Stappen:
1. Meng de bloem, gist en het water door elkaar met een houten lepel. Kneed het deeg daarna met de hand in 15 minuten tot een soepel deeg. Voeg na 5 minuten kneden het zout toe aan het deeg. Door het hoge watergehalte is het deeg plakkerig.
2. Vet een kom in met olijfolie en laat het deeg hierin gedurende 60 minuten rusten op kamertemperatuur, tot het dubbele volume is bereikt.
3. Rol of rek het deeg uit tot een oppervlakte vergelijkbaar met een vel A4 papier. Vet een stuk vershoudfolie in met olijfolie en bedek het deeg hiermee. Laat dit nogmaals 30 minuten rusten.
4. Steek ondertussen het vuur aan in de Weltevree Outdooroven en laat de temperatuur in de oven oplopen tot ongeveer 240 graden.
5. Druk met je vingers kuiltjes in het deeg. Verdeel de rozemarijn, tomaatjes en topping naar keuze over het deeg. Bestrijk met wat olijfolie.
6. Bak de focaccia in 15-20 minuten gaar of totdat deze mooi goudbruin is. Smakelijk!
